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　　做法：春 笋切 成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，

生姜切片，葱
切成段。
锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻 炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。